【日光金谷ホテル】プリフィックスランチ　－春－

【事前予約制】
～MENU～
・Amuser
アミューズ

・Aperitif
季節のオードブル
　軽く炙った「桜鯛」のカルパッチョ＆「菜の花」と「那須の春香うど」のマリネ
　 　粒マスタードソース　「ホワイトバルサミコ」の泡をアクセントに

・Main menu
メインをお選びください

１．季節の魚料理
　　ジャガイモのフリットを乗せた「日光サーモン」のポワレ
　 　　「新玉葱」と「ベーコン」のエチュベ　「蛤」香る「豆苗」のソースで

２．季節の肉料理
　　塩糀に漬け込んだ「とちぎゆめポーク」のグリエ
　 　　「日光糀しょう油」ソースと刻み山葵風味のショロンソース
　　季節野菜のロースト「蕗の味噌」風味を添えて

３．日光虹鱒のソテー　金谷風　　～日光金谷ホテル看板料理から～
　　（＋1,000円）

４．大正コロッケット　2種（鶏、蟹）　～日光金谷ホテル看板料理から～
　　（＋1,200円）

５．黒毛和牛ハンバーグステーキ　　温野菜添え　和風おろしソース
　　（＋1,500円）

６．「とちぎ霧降高原牛」フィレ肉のステーキ
　　（＋2,000円）

・Dessert
デザートをお選びください
１．本日のデザート
　　軽く仕立てた「桜」のエスプーマとそのジュレに「和紅茶」香るアイスクリーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さな「桜餅」の苺大福を添えて

２．フレッシュフルーツと本日のアイスクリーム

３．「金谷　時のプリン」　～3つの味の記憶～　（＋500円）

コーヒー又は紅茶

小菓子

パン