北海道毛蟹の釜茹で【かにかとう】

2005年より和食料理人としてのキャリアをスタート。
千葉県野田市の料亭で6年間修行した後、都内の料亭やホテルで研鑽を積む。
28歳で東京・渋谷の料亭「三長」の料理長に就任。講師経験も豊富で大使館やNHK文化センターなどでの講習会も数多く行う。

浅草は伝統と美食が融合した魅力的な街！日本の伝統と和食文化を「かにかとう」から発信します。